業務用原材料・天然調味料・天然甘味料・香料・香辛料、オリジナルブランド調味料の販売、オリジナル商品の企画・開発・製造に至るアウトソーシングの株式会社キタマ
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食品・飲料用原料
ダマスクローズウォーター
ナチュラル
(バラ花びらエキス)
株式会社キタマが、食品から癒しの世界へ〜
ダマスクローズの本場、ブルガリアからお届け。あの豊潤な香りを液体にしてエキスにしました。
成分もそのままに、香りと味をお楽しみ頂けます。
新素材紀行シリーズ
いいだしっぺいかす醤
オキアミ魚醤ジャジャジャ醤
食品・飲料用原料
ダマスクローズウォーターナチュラル
フルーツジュースパウダー
 
バラの産地ブルガリアは、ローズオイルの生産量が全世界の70%、供給量でも80%を占め、品質も世界最高と評価されています。また、バラの抗菌・殺菌作用は古くから知られており、ブルガリアでは肝臓にも良いとされ、漢方薬のように利用されてきました。現在でも自然薬をはじめ、健康食品(お茶やジャムなど)の原料として広く使われています。
ローズウォーターには0.2〜1.1%のローズオイルエキスが溶け込んでおり、ダマスクローズそのままの香りを楽しめます。
「ダマスクローズウォーターナチュラル」は、ブルガリアにおけるトップクオリティーとして定評があり、他社に先駆け「ISO9001:2000」を取得しているブルガリアNo.1企業であるカルロボ社の製品です。
当社は、国内の食品・飲料向け原料において、カルロボ社製品を独占販売しています。

 製造方法
 特  長
バラの花弁から、「水蒸気蒸留方式」によって液を抽出。自然分離した液の上層部がローズオイルとなり、下層部からローズウォーターを採取しました。
○原材料: バラ(ダマスクローズ)
○表示例 バラ花びらエキス、バラ花びら蒸留水
* 着香目的で使用する場合は、「香料」表示が必要です。
○荷  姿: 20kg、10kg、
○保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

 分析値例
品 名 ダマスクローズウォーターナチュラル
性状 外観 無色透明の液体(稀に花弁の一部が浮遊することもある)
風味 ダマスクローズ特有の濃厚で甘い香りを有する
試験項目 分析値
ヒ素(As2O3として) 検出せず
重金属(Pbとして) 検出せず
一般生菌数 300以下/g
大腸菌群 陰性/2.22g
 使用例
天然系ウォーター 機能性ドリンク(体臭改善等)
チューハイ用シロップ 香料原料
ケーキ、焼き菓子 カクテル用シロップ
ゼリー菓子 サプリメント原料

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