商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。

荷姿 1kg×10、20kg
性状 粉末
表示例 酸味料/pH調整剤
特徴 米糠を原料として得られたミオイノシトールのヘキサリン酸エステルで、 米・麦・大豆等の種子に多く含まれている果実酸です。 金属キレート剤、変質変色防止剤、pH調整剤、酸化防止剤等として、加工食品に 幅広く使用されています。
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