商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
| 荷姿 | 10kg箱(1kg×10)、10kg箱 |
|---|---|
| 性状 | 白～類白色の粉末 |
| 表示例 | ゲル化剤目的：ゲル化剤*(カードランまたはブドウ糖多糖）、安定剤目的：安定剤*(カードランまたはブドウ糖多糖）、増粘剤目的：増粘剤*(カードランまたはブドウ糖多糖） *糊料でも可 |
| 特徴 | 加熱凝固する性質をもつ多糖類(β-1,3グルカン)。平均粒子径30μm以下の超微粉砕処理を施し、分散性と吸水性(保水性)を高めており、食肉加工品での分散性・保水性の向上に適しています。 |
| その他 |
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