商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
| 荷姿 | 12kg/箱、1kg×10袋/箱、100ｇ×40袋/箱 |
|---|---|
| 性状 | 粉末 |
| 表示例 | 5％以上使用時：レモンパウダー（レモン、デキストリン） 5％未満使用時：レモンパウダー |
| 特徴 | レモン生果実を丸ごと使用した、レモンパウダー。濃縮倍率3.9倍（粉末1kg＝果実3.9kg相当）。無香料、無着色。 |
| その他 | 果肉、種、果皮を全て含んでいる事から焼き菓子の生地に練り込んでも、しっかりとピール感、果実感を感じられます。他にも錠菓、ガム、チョコレート等水分を嫌うベースへの練り込みに好適。余分な水分を加える事なく、果汁感を強めます。よりインパクトを強めたい場合は香料・色素との併用がお勧めです。 |
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