（1,July,2005）   最初にご紹介するお店って、ホント頭を絞りますよね… 悩みに悩んだ挙句（ちょっと大げさですかね）、大阪は北新地にある創作イタリアンのお店「Ｊ」をご紹介したいと思います。 オーソドックスなイタリア料理をベースに和の新鮮素材をうまく取り入れたコ・・・

（17,may,2003） このタイトルを見て、 微笑んだあなたは、愛すべき人です。 目を細めたあなたは、思慮深い人です。 首をかしげたあなたは、素直な人です。 ちょっと、ちょっと、そこのお尻掻いてるあなた！　そう、あ・な・た！ イライラして眠れないのではありませんか・・・

（17,apr,2003） 以前、ＴＶコマーシャルで乳業メーカーの「♪おいしい顔ってどんな顔～♪パンにはやっぱり～♪」という歌をよく耳にし、子供たちの無邪気な笑顔が溢れていたのを今でも覚えています。 食品を取り巻く世界には、「おいしい」という言葉が氾濫していますが、いざ「おいしさ・・・

（17,mar,2003） 「食」は、「人」が生きていく上でなくてはならないものです。 では、「音楽」はどうでしょうか？ 前回のコラムで「心地よい音楽もおいしい料理も、全体と個の絶妙なバランスで成り立っている。」などと偉そうなことを書きましたが、「音楽」と「料理」には、とてもよ・・・

（17,Feb,2003） これは、ちょうど10年前に研究開発室を創設した年のこと。新入社員を紹介する社内報を作るにあたって、熱血漢のＴ君が私にコラムを書いてほしいと頼んできた時に、私が考えたテーマでした。コラムの題名は「ｆｅｒｍａｔａ（フェルマータ）」。その時の文章は失われてしまった・・・