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| ジェイティフーズ株式会社 | ||||
| エキストラートシリーズ |
| 品名 | 荷姿 | 特徴 | 形状 | 用途 | 主原料 | 標準使用量 |
| エキストラートＨ （室温） |
５ｋｇ容器×４ | 天然の動物たん白と」植物たん白ののアミノ酸をバランスよく配合しました。まろやかな味とコクを与える天然調味料です。開封後はなるべく冷暗所に保存してください。 | ペースト | 水練、蓄肉、惣菜、たれ、ソース | 動物たん白加水分解物 植物たん白加水分解物 （原材料の一部に牛、豚、小麦、大豆を含む） |
0.3〜4.0 |
| エキストラートHP （室温） |
５ｋｇ容器×４ | 天然の動物たん白と」植物たん白ののアミノ酸をバランスよく配合しました。まろやかな味とコクを与える天然調味料です。開封後はなるべく冷暗所に保存してください。 | ペースト | 水練、蓄肉、惣菜、たれ、ソース | 動物たん白加水分解物 植物たん白加水分解物 （原材料の一部に豚、小麦、大豆を含む） |
0.3〜4.0 |
| エキストラートＭ （室温） |
５ｋｇ容器×４ ２０ｋｇ缶 |
和･洋･中華のあらゆる料理に最適な調味料です。自然の風味で素材の持ち味にパンチを加えます。 | ペースト | たれ、つゆ、ソース、米菓、珍味、料飲、外食 | L-グルタミン酸Na 5'-リボヌクレオチド二Na コハク酸二Na 食品素材 （原材料の一部に牛、豚を含む） |
0.1〜2.0 |
| エキストラートＭP （室温） |
５ｋｇ容器×４ ２０ｋｇ缶 |
和･洋･中華のあらゆる料理に最適な調味料です。自然の風味で素材の持ち味にパンチを加えます。 | ペースト | たれ、つゆ、ソース、米菓、珍味、料飲、外食 | L-グルタミン酸Na 5'-リボヌクレオチド二Na コハク酸二Na 食品素材 （原材料の一部に豚を含む） |
0.1〜2.0 |
| エキストラートＷ （冷蔵） |
１ｋｇ袋×１５ ２０ｋｇ缶 |
素材の味をいかしたながら、コク味を与える調味料です。淡い色なので着色を嫌う加工食品にピッタリです。 | ペースト | 水練、蓄肉、漬物、たれ、つゆ、水産加工 | 動物たん白加水分解物 調味料（アミノ酸） （原材料の一部に牛、豚を含む） |
0.2〜3.0 |
| エキストラートＷP （冷蔵） |
１ｋｇ袋×１５ | 素材の味をいかしたながら、コク味を与える調味料です。淡い色なので着色を嫌う加工食品にピッタリです。 | ペースト | 水練、蓄肉、漬物、たれ、つゆ、水産加工 | 動物たん白加水分解物 調味料（アミノ酸） （原材料の一部に豚を含む） |
0.2〜3.0 |
| エキストラートＷP（N） （冷蔵） |
１ｋｇ袋×１５ | エキストラートWPの調味料（アミノ酸）無添加タイプです。 | ペースト | 水練、蓄肉、漬物、たれ、つゆ、水産加工 | 動物たん白加水分解物（豚） | 0.2〜3.0 |
| エキストラートＹ （室温） |
３００ｇ袋×５０ １ｋｇ袋×１５ ５ｋｇ容器×４ ２０ｋｇ缶 |
天然の新鮮な動物たん白を主原料とするエキスです。コク･濃厚感のあるのびやかなおいしさを与える調味料です。開封後はなるべく冷暗所に保存してください。 | ペースト | 水練、蓄肉、惣菜、たれ、ソース、水産加工 | 動物たん白加水分解物 調味料（アミノ酸） （原材料の一部に牛、豚を含む） |
0.2〜3.0 |
| エキストラートＹ（N） （室温） |
５ｋｇ容器×４ | エキストラートYの調味料（アミノ酸）無添加タイプです。 | ペースト | 水練、蓄肉、惣菜、たれ、ソース、水産加工 | 動物たん白加水分解物（牛、豚） | 0.2〜3.0 |
| エキストラートＹP （室温） |
５ｋｇ容器×４ ２０ｋｇ缶 |
豚肉たん白を分解し、独自の技術で濃縮したアミノ酸調味料です。新鮮な素材だけを使ったエキスの持つ微妙な味と風味が、うま味とコクを作ります。 | ペースト | 水練、蓄肉、惣菜、たれ、ソース、水産加工 | 動物たん白加水分解物 調味料（アミノ酸） （原材料の一部に豚を含む） |
0.2〜3.0 |
| エキストラートＹP（N） （室温） |
５ｋｇ容器×４ | エキストラートYPの調味料（アミノ酸）無添加タイプです。 | ペースト | 水練、蓄肉、惣菜、たれ、ソース、水産加工 | 動物たん白加水分解物（豚） | 0.2〜3.0 |
| エキストラートＫＣ （室温） |
１ｋｇ袋×１０ | 独自のアミノ酸組織で抜群の呈味力を持つ調味料です。淡黄色粉末なので、着色をきらう加工食品に最適です。 | 粉末 | 水練、蓄肉、スナック、ふりかけ | L-グルタミン酸Na 5'-リボヌクレオチド二Na グリシン コハク酸二Na 食品素材 （原材料の一部に豚、大豆、小麦を含む） |
0.1〜1.0 |
| エキストラートＫＣ顆粒（室温） | １ｋｇ袋×１０ | エキストラートＫＣの顆粒タイプです。 | 顆粒 | 水練、蓄肉、スナック、ふりかけ | L-グルタミン酸Na 5'-リボヌクレオチド二Na グリシン コハク酸二Na 食品素材 （原材料の一部に豚、大豆、小麦を含む） |
0.1〜1.0 |
| エキストラート顆粒 （室温） |
１ｋｇ袋×１２ | サラサラした顆粒状で計量しやすく、作業性に優れています。パンチの効いたおいしさにしあげます。 | 顆粒 | たれ、つゆ、ソース、米菓、料飲、外食 | L-グルタミン酸Na 5'-リボヌクレオチド二Na コハク酸二Na 食品素材 （原材料の一部に豚を含む） |
0.1〜3.0 |
| エキストラート小顆粒 （室温） |
１０ｋｇ箱 | エキストラート顆粒の小顆粒タイプです。 | 顆粒 | たれ、つゆ、ソース、米菓、料飲、外食 | L-グルタミン酸Na 5'-リボヌクレオチド二Na コハク酸二Na 食品素材 （原材料の一部に豚を含む） |
0.1〜3.0 |
| ＡＰ−Ｌ（冷蔵） | ２０ｋｇバックインボックス | 良質のうま味を有する動物性たん白質を原料とするコク味、呈味力に優れた天然調味料です。 | 液体 | たれ、麺類スープ、惣菜、水練、漬物 | 動物たん白加水分解物（牛、豚） | 0.2〜3.0 |
| ＡＰ−ＬP（冷蔵） | ２０ｋｇバックインボックス | 良質のうま味を有する豚肉を原料とするコク味、呈味力に優れた天然調味料です。 | 液体 | たれ、麺類スープ、惣菜、水練、漬物 | 動物たん白加水分解物（豚） | 3.0〜20.0 |
| ＡＰ−Ｗ（冷蔵） | ２０ｋｇバックインボックス | 豚の肉及び骨髄を原料とするコク味のある調味料です。淡色・クリアータイプなので着色が気になりません。 | 液体 | 漬物、水練、たれ、つゆ、麺類、スープ、惣菜 | 動物たん白加水分解物（豚） | 0.2〜0.8 |
| ＡＰ−Ｓ１（室温） | ２０ｋｇ袋 | ＡＰ−Ｌの粉末タイプです。 | 粉末 | スープ、たれ、ソース、惣菜 | 動物たん白加水分解物（牛、豚） | 3.0〜20.0 |
| AP-SP1（冷暗所） | ２０ｋｇ袋 | ＡＰ−ＬPの粉末タイプです。 | 粉末 | スープ、たれ、ソース、惣菜 | 動物たん白加水分解物（豚） | 0.2〜0.8 |
| ＡＳＡＨＩ ＨＡＰ（室温） | ２０ｋｇバックインボックス | 液体のため扱いやすく、また経済性にもすぐれています。上品な風味とまろやかなおいしさをもつ調味料です。 | 液体 | たれ、つゆ、ソース | 動物たん白加水分解物 調味料（アミノ酸） 増粘剤（キサンタンガム） （原材料の一部に牛、豚を含む） |
0.1〜5.0 |