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| 武田キリン食品株式会社 | ||||
| カードラン及び製剤 |
| 分類 | 品名 | 包装 | 特徴 | 添加物表示例 |
| カードラン | カードラン | 10kg箱(1kg×10),10kg箱 | 熱時凝固する性質をもつ多糖類(β-1,3-グルカン)。水分散液を加熱すると特徴のあるユニークなゲルが得られる。 | ゲル化剤目的：ゲル化剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) 安定剤目的：安定剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) 増粘剤目的：増粘剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ＊糊料でも可 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-１ | 10kg箱(1kg×10),10kg箱 | 原料小麦粉に直接添加し効果を発揮するように製剤化したカードラン製剤(特に中華めんに適している。) | 増粘多糖類 使用目的が異なる場合は,使用目的に応じた表示が必要。 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-３ | 10kg箱(1kg×10),10kg箱 | 原料小麦粉に直接添加し効果を発揮するように製剤化したカードラン製剤(特にうどんに適している。) | 増粘多糖類 使用目的が異なる場合は,使用目的に応じた表示が必要。 |
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カードラン製剤 |
ＣＤ-３（新） |
10kg箱 |
原料小麦粉に直接添加し効果を発揮するように製剤化したカードラン製剤(特にうどんに適している。) |
増粘多糖類 使用目的が異なる場合は,使用目的に応じた表示が必要。 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-10 | 10kg箱(1kg×10) | カードラン製剤(水産ねり製品用）。 | 増粘剤目的：増粘剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) 安定剤目的：安定剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ゲル化剤目的：ゲル化剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ＊糊料でも可 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-Ｌ | 10kg箱 | カードラン製剤(食肉加工品用)。 | 増粘多糖類 使用目的が異なる場合は,使用目的に応じた表示が必要。 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-99Ｌ | 10kg箱 | カードラン製剤。食肉製品に対しは素材のテクスチャーを引き立て、弾力のあるしなやかな食感を与える。 | 増粘多糖類 使用目的が異なる場合は,使用目的に応じた表示が必要。 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-300 | 10kg箱(1kg×10) | カードラン製剤(魚肉ねり製品用)。 | 増粘剤目的：増粘剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) 安定剤目的：安定剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ゲル化剤目的：ゲル化剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ＊糊料でも可 |
| カードラン製剤 | ＣＤ-15Ｐ | 20kgｷｭｰﾋﾞﾃﾅｰ | カードランをリン酸三カリウム溶液に溶解した製剤で、食品に容易に添加・混合することができ、カードラン本来のユニークな品質改良効果を効果的に引き出すことを可能にした製剤。 | 増粘剤目的：増粘剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) 安定剤目的：安定剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ゲル化剤目的：ゲル化剤＊(カードラン／ぶどう糖多糖) ＊糊料でも可 |
| カードラン製剤 | CD-MP | 10kg箱 | カードラン製剤。乳白色の粉末。 | 増粘剤目的：増粘多糖類、（原材料の一部に乳、大豆を含む） 使用目的が異なる場合は,使用目的に応じた表示が必要。 |